福島屋（都下羽村市）が福島の米を売る！ＮＨＫ放映

今日（１０月３１日）のＮＨＫ「プロへッショナル＝こんな食品スーパーがあったのか！」で、東京・羽村市の福島屋が登場した。本プログで前に紹介した店である。

　社長にお会いしたのは１回のみだが、放送中にこやかな顔が続いたのが印象的である。生産者や消費者への貢献を、楽しさに変えている点で敬服した。放送後、一気に２７人の方がブログにアクセスしてくれたことで、関心の高さが知れる。

　各地の農家を訪ね、「それを作る人の生産品と向合う心＝こだわりを知って、取引きするかを決める」という意味の言葉が重い。

　後半、たどりついたのは、今まで売ったことのない福島の米である。福島のセールスマンがわざわざやってきて販売をお願いする。

　担当部署の数人の方は「いままで扱ったことのない福島県産の米を扱うのはリスクが多い」と言う。　福島社長も頭に手を置き、何回も苦悩する。しかし、最後には「一生懸命、こだわりを持って作った安全も保証されているものを、風評被害を気にして避けて通ることが正しいか」と職員に問う。

　わざわざ現場も訪ね、「あの端からこちらまで。田を這って雑草を取り、減農薬を大幅に減らした」の
農家の声。

　そしていよいよ販売開始！　大きなＰＯＰで「国の検査ー生産者の検査－福島屋の検査」と３重チェックをしたことを表示していた。午前は雨、雨があがると続々顧客が来て、社長自らアンケートを採っていたが、納得ずくで次々と買う人が出て完売。

　顧客は「福島屋さんは、平素から信用しているので、福島産であっても信用する」と、何人もが語っていた。３１日は偶然２店のスーパーを訪ね、小売の現場に触れたわけだが、残念ながら２店から学んだのは品揃えの豊富さのみで、生産者や消費者への「真の思いやり」は伝わってこなかった。　

Ｈ２４年２月２０日　追記
　新聞報道によれば、米など一般食品に含まれる放射性セシウムの新規制値は１００ベクレル以下で、これを超えると出荷停止にすることを義務づけた。福島県の米についての検査によれば、昨年産の９７.５％まで１００ベクレル以下であったそうだ。福島産であっても、検査済みのＯＫの品しか出回らない。福島の農業復興支援のため、ぜひ福島産品を快く買ってほしいものだ。

埼玉農業大賞ベンチャー部門大賞に「桂ファーム」！(加筆）

　 第２回埼玉農業大賞が２０日に発表され、農業者の友人である栗原桂一代表の有限会社・桂ファーム（養鶏業－入間市）が、「農業ベンチャー部門」の大賞に輝いた。うれしい限りだ。
大賞は２部門に分かれ、「農業地域貢献部門」の大賞は本庄市の「ひびきの南部選果機利用組合」である。ちなみにベンチャー部門の優秀賞は有限・オオクマ園芸（三郷市）、高荷正行氏（深谷市）、地域貢献部門の優秀賞は北川辺米の会（加須市）、高橋博氏（さいたま市）である。１１月１９日午前１１時から加須はなまき水上公園で表彰式が行われる。

　 桂ファームは今年夏に、某農商工連携人材育成事業の際にも３０人近くを案内し、栗原さんから経営の歴史と実態について話をしてもらった。ＨＰも開かずの宣伝を嫌い、「隠れたベストセラー」ともいうべき存在だが、実際は付近の駿河大学との産学協同事業や各種の委員会にも関係、地元小学校の１～６年の某科目も担当するなど地域にも貢献し人脈は広い。

   また日に３冊の本を読んだ時代もある読書家で、すこぶる広い広い知識の持ち主でもある。これが「考える農業」「ゆとりある農業」を生み出す原動力になったように思う。

   目立ちにくい幹線道路から３００ｍも入った奥まった立地で、常時２５,０００羽の養鶏を飼い、そのすぐ脇の施設で手選別し、生産タマゴの９０％近くを農場付帯の直売所で売っている。品種は赤玉のポリスブラウンが９０％、白玉のジュリアが１０％。駐車台数は７台ほどだが、１台来て帰れば、次の１台が来るといった繁盛ぶりである。信用ある販売をすれば、口コミで広がり、多少立地が悪くとも客が来ることを教えてくれる。

              

   赤玉の直売価格はＭ以上が１ｋｇ４８０円、Ｓ以下が４００円、Ｂ級品３５０円。白玉はＭ玉以上が３５０円、Ｓ以下が３００円だ。総務庁「家計費調査」によれば、１ｋｇ平均の小売価格は２６９円であり、Ｍ玉は、その１.７８倍になる。流通コストの削減分＋単価の差があいまって、通常の２５,０００羽経営の平均販売額の数倍の売上高になる。選考委員の先生もその所得の高さにびっくりしたはずである。(高騰時の令和５年４月はM玉６５０円）。

   実際は、農水省の経営指標をアレンジした当方作成の規模別連続経営指標からすると、同規模=２５,０００羽の養鶏に比し粗収益は２.７倍にもなる。この数字は、生産者手取り価格をそのまま反映している。新聞報道によれば、Ｈ２３年次の生産者手取り価格は中間流通経費も多いため１ｋｇ１６８円である。これに２.７倍を掛けると１ｋｇ４５４円になる。桂ファームの直売価格はこれに近いののになっている。いかに生産－直売の６次化効果が高いかを教えてくれる。

   安全で良い餌、良い環境で育て、美味なタマゴを生みだし、当方も購入して行きつけの喫茶店の馴染み客にもに数回食べてもらっているが、評判はすこぶる良い。「娘への土産にしたいから買ってきてくれ」のオーダーも何回かあったほど。

    すでに過日の「鶏卵」の項でも４点ほど書いたが、再度その理念を吟味すると７つほどの特徴が浮かびあがる。
①直売で売れる量だけ飼い、いたずらな規模拡大をしない・・・付加価値販売に沿った適正規模。
②鶏舎に余裕を持ち、オールイン・アウトの時間差を広げ、充分な消毒をする・・・鶏の安全の確保。
③１段か２段式のケージ（写真）でストレスがなく衛生的な快適環境を維持する・・・産卵環境の維持。
④現在のケージはさびず、鶏舎も２０年以上持ち、無駄な投資をしない・・・償却費等の固定費削減。
⑤手選別で割れ玉も出ないが、鶏糞乾燥ハウス、鶏糞発酵機も備えその堆肥化・販売もしている・・・無駄な生産品を出さない。
⑥タマゴを１ｋｇ、２ｋｇ、４ｋｇで売る場合、某飲料メーカーの空き箱をカットして使用・・・無駄な経費省く。
⑦ファークリフトを使った除糞やバケットローダーを使った鶏糞の切り返し（発酵のための）等の実施・・・省力すべきところは省力する。鶏糞の収入は

    だが、改めて長時間にわたり話を聞くと、一般常識と大いに異なる経営哲学を持っている。つまり、①シンプル、②スロー、③スモール、④ローカル、⑤アナログ、⑥アバウト、⑦ローテク、⑧スマイルで、「全体としては非効率と思われることをやって、最終的に効率が上がるもの」・・・と言う。
   当方も充分理解できていないが、
①養鶏一筋でかつ直販売一筋。かつムダな投資をしないシンプルな経営のほうが成果を達成しやすい。
②短期的な視野でなく長期的な視野を持ち、急がず考えながらスローに着実に最大の利益を追及する。
③質を高め、小さくても所得、利益の上がる経営を良しとする。
④都市近郊とか、遠隔地といた立地に見合った経営戦略で臨む。
⑤⑥物事を白黒と割りきらず、「あいまいさ」を残しながらアナログ的に、着実に基礎をしっかり築く。
⑦良い商品を作るには、労力を掛けるべきところは掛け、ハイテク（機械的管理）に走らない。
⑧最後には家族・従業員・顧客・地域が共に豊かになり、喜び合える経営になる。
・・・ということを、強調しているように思う。

　鶏糞の収入は売上全体の０.３５％ほどにしかならないが、利用してくれる畑作農家のため、便利に散布できるようマニアスプレダーも購入し、無料貸し出ししている。軽４輪で運べるものだ。

   家族と社員５人、パート・アルバイト１２人が１昨年までだが、昨年から息子さん、娘さん夫婦も加わり、社員７人、パート・アルバイト６人（実質３人）になった。従業者も充分確保されており、労力的にゆとりもあるため、畑を借りて新たな夢に挑戦しようとしている。２４年の夏には、小麦の収穫の手伝いもさせてもらった。

　栗原さんの偉さは、「畑作は素人」として、その技術習得のため、栽培関係の塾に通ったことだ。「たえず謙虚であれ。そして急がず学び、ゆっくり実践し、目先の利益に走らず、信用を重んじ着実にお客を獲得していく」と、新事業の展開についても抱負を語っている。

故・栗原桂一氏を偲ぶ

　桂ファームの栗原社長は令和２年の８月に亡くなられた。６月だったか、電話に出られた栗原さんは「眼底の癌にかかり片目を取るはめになった。慣れればさほど不自由でもない」と元気な声が返ってきた。だが「一度会いに行こうか」と言うと、なぜか「今は止めておきたい」との回答。

　暮れにお歳暮の注文に行ったら訃報に初めて接し愕然とした。「農業界のエース逝く」である。私は昔、農業雑誌の記者であり、５年前までは農業コンサルタントだった。ために農業界の優秀な経営者にもたくさん会ってきたが、すぐれた実践者であり、同時に優れた実戦哲学を持った人はそう多くなかった。若いころは３冊の本を並べて交互に読んだ・・・と言うくらいの勉強家であった故に、広い視点に立った経営哲学が構築できたのだと思う。

　謙虚であり、私が５０年も前に農業雑誌社「家の光」を独立する時、名刺がわりに書いた農業の本質論から説き起こし発展策を書いた「農業革命への提言」と言うタイプ打ちの小冊子を５年ほど前に渡したが、先の電話の際も「あれは大したものだ。今も大切に保管してあるよ」と言ってくれた。私の貴重な理解者が１人亡くなり淋しい限りである。

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農産物直売所と客単価－魅力度の指標だ！

　客数×客単価＝売上高になる。昔、ＰＯＳレジのない時代には、どこのスーパーもレジ会社から貰った月計簿（年間月別記録簿）に部門別売上、合計売上、客数、客単価、天候を記入したものだ。そして客数や客単価の増減に一喜一憂した。

　いまは、パソコン上にＰＯＳレジの結果が自動的に出るため、手間をかけずに客数も客単価も出るため、２つの持つ重みを充分につかんでいないはず。

　実は、客単価は「店の魅力度」を投影する指標と言える。魅力があれば、それだけ多数の品が買われていることを示し、ときには高品質の単価の高いものを買っていることを示す。客単価が低ければ逆になる。

　しかし売り場坪数の広さで品揃えの魅力も上下するので、売り場坪数も配慮しないと「良い」「悪い」とは言えない。１９件というわずかな例の傾向値であるが、直売所の規模別客単価：ｙ円＝３.３６ｘ＋１,０１９.９　±１２.２％　　ｘ＝坪面積　　ひとつ自店の売り場坪数をｘ置いて計算してみて欲しい。

　２５坪　１,１０６円　　　　１２５坪　１,４５２円　　　
　５０坪　１,１９３円　　　　１５０坪　１,５３９円
　７５坪　１,２７９円　　　　１７５坪　１,６２５円
１００坪　１,３６６円　　　　２００坪　１,６９２円
　
　という傾向値になる。実際には、かつて書いたが常時５０坪、土日７０坪でも１,８００円強の店もある。米や惣菜も充実、しかし花がないのにこれだけになるのは、メインの野菜が８５品目もあり、アイテム数にすれば２００を楽に超えているためである。

　客単価が高くなれば、魅力度も高くなり客数も増えるのが普通である。また、「直売所が増え、客数が減った」と嘆く例も多いが、魅力を高め客単価を上げれば、徐々に客数も回復するものだ。

　５０坪以下の小さな店であっても、工夫次第でいくらでも品揃えは増やせる。平台を２段台にする。下部をケコミにしてここに箱（前から見えるキャスター付き）を置けば３段に使える。花も雛壇にすれば、３段に立体的で見やすい陳列になる。スパイスなど小型商材は柱にプラスチックケースを貼りつけ、陳列もできる。

　またスーパーで売るようなナショナルブランドの加工食品・菓子は大幅カットし、６～８尺の多段オープンケースを１～２本は入れ、ウエット（濡れ物）食品であり回転の速い豆腐、納豆、こんにゃく、生めん、漬物、牛乳、デザートを充実させる。ギフト用に地域特産品を箱売りする・・・客単価向上の余地は無限にある。５０坪以下のミニ・スーパーばかり１００店以上も開店指導してきたので、陳列のアイデアはいろいろ経験している。

　大切なのは、総客数で日々の部門別売上高を割って、部門別客単価を出すことも大切。どの部門に問題があるかもすぐ分かる。

　なおちなみにスーパーの客単価の傾向値は、１５０坪で１,４２４円、２００坪でも１,５７０円である。品揃えが専門店的な直売所の方が高いのは、商圏半径が５倍も１０倍も広く、生鮮品であってもまとめ買いをしてくれるからだ。その代り、来店頻度はスーパーの１/４～１/５以下と低い。

農業革命！２０代で時給１,７００円を目指す経営へ！

　農業も年齢も考え、時給目標（時に年収）を明確に設定、これを達成するため、１．いかに省力するか、２．いかに資材や投資に無駄を省くか、３．生産物のうち、捨てる部分をゼロに近づけるか、４．付加価値販売に努め、手取り率を高めるか（直売や加工等の６次産業化の努力含む）・・・の４点から革新的管理を進める必要性がある。否、いま真剣にこの問題に挑戦しないと、人的資源の面で日本農業は、１０年も持たないのではないか。それほど深刻な状況にある。

　私自身、畜産分野で直売をし、夫婦２人で年収３,０００万円を達成している事例にも接している。そして上記４点を確実に実行しているのだ。農業法人協会の会員の面々を見ていても、かなりの所得をあげ、雇用の場を広げている人が多い。そして余裕を持って各地の研修に出向き、連携もしてさらに上を目指している。

　平成２２年の推定では、農業者の平均年齢は６５.８歳。販売農家は１６３万戸、・・・これに対し、新規就農者は推定６万人に過ぎない。平成１２年の７.７万人、１７年の７.９万人に比し増えていない。

　長期不況のなか「農業は魅力ある職業」ともてはやされているものの、農業の専門求人広告欄を見ると（都道府県別、作物・畜種別）、求人ゼロの場合が目立つ。県という広い単位でも、結構ゼロが多い。しかも当初の月給与１３～１８万円の求人が多く、２０万円を超えることはまれだ。これでは劣悪な条件とされる介護部門と変わらない。新規就農希望者の研修講師を努めた際も、「必死に農業を勉強しているが、適正な給与の受け入れ先があるのだろうか」の声が強かった。

　一般産業の統計を紹介すると、年間労働時間は残業分まで含め、２０年で１,７５１時間となっているが、平均年収は２１年の場合の国税庁資料のまとめでは下記の通りで、仮に年１,８００時間労働とした時給は（　）の通りである・・・
　　　　　　　　　　　　男子　　　　　　　　　　　　女子
１９才以下　　　１４８万円　（　 ８２２円）　　１１０万円
２０～２４才　　 ２５６万円　（１,４２２円）　　２３０万円
２５～２９才　　 ３５５万円　（１,９２２円）　　２８９万円
３０～３４才　　 ４２７万円　（２,３７２円）　　２９１万円
３５～３９才　　 ４９７万円　（２,７６１円）　　２８５万円
４０～４４才　　 ５７９万円　（３,２１７円）　　２８２万円
４５～４９才　 　６２０万円　（３,４４４円）　　２７４万円
５０～５４才　 　６２９万円　（３,４９４円）　　２６９万円
５５～５９才　　 ５９５万円　（３,３０６円）　　２５１万円
６０～６４才　　 ４７９万円　（２,６６１円）　　２１７万円
６５～６９才　 　３８７万円　（２,１５０円）　　２０１万円
７０才以上　 　 ３７４万円　（２,０７８円）　　２２５万円
平均　　　　　　 ５００万円　（２,７７８円）　　２６３万円

　夫婦２人で働くとすれば、サラリーマン並みの年収とは７６３万円となる。美味しい食べ物、美味しい空気まで考えれば、これだけの年収になれば、サラリーマン以上の豊かさも実感できるはず。ともあれ、２０代の単純平均の時給はサラリーマンは約１,７００円である。年１,８００時間労働では年収３０６万円、月収２５.５万円である。３０代では時給約２,５６７円、年収４６２万円、月収３８.５万円である。

　後継者や新規就農者に、「上記年収ぐらいは払える経営」を前提に、経営計画を立て、冒頭の４点を前提に実践的な管理する・・・こんな経営であってほしいと願う。私もかつてバリバリ仕事を受けていた時代は、１５年間市場調査のアッシスタントに昼食代も含め日給１８,０００～２１,０００円を払い、１人の求人に５０人もの応募を得た経験を持つ。そのかわり、内容の手抜きはせず、徹底した作業工程の効率化に挑戦もしたものだ。

　新規就農者についても、２０代から３０代前半には結婚生活が保証できる農業を目指して欲しい。これこそが農業再生・発展の道と信じている。













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農業と古民家生活体験「コロット」の実践！！

　写真（右）体験農場と貸し農園
　　　　（左）古民家の内部

所沢市の西武球場に向かう西武線の下山口駅から徒歩１５分。樹齢９００年とされるケヤキの大木が目印。ここに１００年以上を誇る古民家がある。株式会社「ｃｏｒｏｔ＝コロット」の若き経営者・峯岸祐高さん（２９歳）のおじいさんが残した農家住宅だ。ケヤキの１１寸角の大黒柱、囲炉裏もある。建面積は当方の計算では４０.５坪ほど。土間や長い廊下もある。 入口脇には手作りのピザ焼きの窯が置かれていた。

　敷地約４００坪には、農具を置く納屋、手前味噌を造る小屋やかまどなどもあるが、建て替えペンキ塗りといた華美に見せるくふうは一切せず、古いままの原型がとどめられている。１００年前に極めて近い風景に安らぎを感じる。

　敷地前の散歩道を隔て、１,５００坪ほどの体験農場と貸し農園が展開し、ジャガイモや里芋他が植えられていた。入会金５,０００円を払い、農園レンタルであれば３坪１ケ月５,５００円、１日体験入園１,０００円、古民家素泊まり２,５００円、薪使用の管理人サポート付き素泊まり３,５００円、ピザ講習３,０００円・・・６月だけで７～８回もイベントがあり、計１００～１２０人もが来てくれるそうだ。

　また、味噌作りは大豆の栽培から始め、収穫後に味噌作りで全行程では１年半を要するが、１０回ほど通い農作業や仕込みを体験するが、８,０００円＋味噌作り４,０００円（講師料含む）とのこと。

　ツイッターで客が客を呼んでくれ、無料の宣伝が行きとどき、最近テレビ東京の土曜スペシャルでも紹介された・・・かのデビ夫人、杉田かおる、川上麻衣子の３人が宿泊体験をしたそうだ。

　提供しているメニューの多さに感心するが、さらに耕作放棄地を広く借り、ビール麦も植えて、メーカーさんに渡し、顧客のマイ・ビールを開発出来ないか？のアイデアも持ち、古民家の雰囲気にマッチしたヨガ教室も開きたい・・・と夢は多い。またそれを実現する能力を持つところがすごい。

　イベント時の労力は高齢者を上手に使っている。助成金もあるためだが、雇用を広げ地域活性化に貢献したいとの意欲にも満ちている。６時産業化の物ではなく「新たなサービス作り」のパイオニアとも言える。早くお嫁さんが来れば、さらに大きく羽ばたくことになるだろう。

直売所のパソコンを使ったＰＯＰ作成指導

　パソコンの時代！ＰＯＰもパソコンで作ったほうが豊かな表現もできるし綺麗である。１００円の品を１０８円、１１８円の価値に高めることもできる。だからと言って、手書きの味わいを否定するものではない。

　だが全体の商品に、もれなくＰＯＰを添付していくには、職員の誰かがパソコンＰＯＰを作成できることが必須条件である。１枚１００円で職員が請け負っている場合もある。モデルＰＯＰを打ちこんでおけば、農家の方でも真似て打ちこみもできるもの。

　パソコンＰＯＰ作成の手順を紹介しよう・・・・

（１）まず一般的にはＡ４サイズかこの半分（小さい店の場合）サイズのＰＯＰを予定する。

（２）一般的には横長の利用である。縦長も一部使えば、アクセントがつき互いに目立つ。
 

（３）横長の印刷を指定し、できれば用紙の上下にラインを設ける。挿入→図形→四角の枠を選び横に　伸ばす→自店のマーク、店名、キャッチフレーズなどを上段の枠に入れる。ラインがあると文字部分が紙全体の７分目に押さえこまれ見た目がよい。

　プライスについては、日々変わるため、別に書くこととして除くのがよい。品名、プレゼン（訴えかけの文章）。イラスト等については、それぞれを配置する場所を挿入→図形→四角の枠で設定してかかるとよい。そうすれば、枠ごと文字や写真を他所に動かすこともできる。

　いよいよＰＯＰ文字の打ち込みだ・・・

（５）まず商品名の打ち込み。たとえばタケノコとしよう。文字欄に書き込みできるよう、四角の枠に右クリックして「テキストの追加」を選択、枠内左端上にカーソルが来るようにし合わせる。

（６）挿入→Ａマークのワードアートを選択→多数のＡ＝アート文字のうち左端の最上段を選ぶ（黒縁どりのくっきりした文字になる）。次に文字打ち込みの画面が出るので、文字を選択する。文字の選択欄にはＭＳＰゴジックとなっているが、アクセントをつけたい場合、右端の▼をクリックて▲▼をそうさして、好きな文字を選択する。この選択ではＰ０Ｐらしく、説明文、プライスなどには主にＨＧ創英角ポップ体や、ＨＧ創英角ゴジックＵＢなどを使うのが良い。文字の色、文字を囲む線の太さも右クリックして指定欄を出し、選択する、

（７）文字記入欄にタケノコと打つ。そのあと右上の選択のＢを押し太文字に指定するのがベター。

（８）ＯＫを押せば、枠内にタケノコの文字が移る。枠ごと小さくなるのが普通だが、枠を前の大きさまで拡大後、文字もほぼ同じサイズに拡大する。

（９）文字の間隔は狭いほうがＰＯＰが締まる。この場合は書式→左端のＡＶ間隔を選択→一般的に「狭い」を選択。

（１０）文字の色付けは、右クリック後→ワードアートの書式設定→色の選択をする。

　イラスト・写真やプレゼン・・・

（１１）イラストや写真の挿入も「テキスト追加」で枠内左上にカーソルを持ってきて、ここに貼り付ける。枠やイラスト等を伸ばし、当初予定の大きさに整える。枠ごと望みの位置にずらすこともできる。

（１２）プレゼンは文章と同様にＰＯＰ文字指定で書くのもよし（写真）、ワードアートで書くもよしだ。一般にはＰＯＰ文字で書くのが楽。

（１３）最後に目ざわりな枠線は消す。一部残してアクセントを付加するもよしだ。

　ひとつモデルデザインを作れば、あとは品名やイラスト、プレゼン（商品説明）を書きかえるだけですむ。またラミネート加工しておけば長期に使え、来年の同じ時期にも使える。 ラミネートの機械だないときは、１００円ショップで用紙を挟みこむ書類入れを利用する・・・１０枚入り？で１００円。

　このため、日々変わるプライス（価格）は別に１２８円、１４８円、１７８円と１０円刻みで多数の価格を作成しラミネート加工し、プレゼン型ＰＯＰの下部にセロテープで日々貼り付ける・・・この方法が最善である。

　イラスト集が欲しい人は連絡いただければ、メールでおくります。もちろん無料。

　ＰＯＰ

直売所と野菜苗－日高中央は１２０アイテム

　夏野菜の苗物販売もすでに終盤のはずだが、埼玉県のＪＡ日高中央直売所は、以前あった小型店舗の時代から、野菜苗の豊富さが特徴だった。新店舗になりますます活発で、店頭の２間幅の下屋出し部の幅１０間にわたり、野菜苗がびっしり。およそ１２０アイテムある。

　一緒に見学に行った仲間は、「これはすごい。東京の世田谷あたりの住宅地で、２０％も掛けて売っても大人気になる」と評したほどだ。実際、出荷者か従業員が軽トラに積んで、繁盛商店で販売するようになれば、これも直売所の発展に通じる。

　売り方も実に多様である。例えばナス、ピーマンは共に５ケ６８３円、３ケ４１０円、２ケ２７３円、枝豆やトウモロコシ、キャベツは１０ケ５２５円、７ケ３６８円、５ケ２６３円と個数の選択がしやすくなっている。
　他の扱い品目も紹介すると、トマト、ミニトマト、キュウリ、ニガウリ、カラーピーマン、ゴーヤ、トウガン、シシトウ、 ヘチマ、ヒョウタン、カボチャ、ミニカボチャ、ネギ、キャベツ、ベビーサラダ、パセリ、セルリー、ハーブ、モロヘイヤ、シソ、トウガラシ、鷹のつめ・・・と続く。

　市民農園も増え、耕作放棄地の農園化も進めば、ビル屋上での野菜作りも今後進む・・・となれば苗ものは成長産業と見てよい。自家の畑の苗作りと合わせ、販売苗まで作る、それを積んで都市中に打って出る勇気ある生産者が現れてもおかしくない。